СМАЧНИЙ МАЙСТЕР-КЛАС

Найсмачніша їжа приховує
в собі маленький секрет. До неї
завжди додають дрібку любові…

До чого ж захопливим і цікавим є кулінарне мистецтво! Справжній кухар повинен багато вміти та володіти міцними знаннями про смажене й варене, тушковане й печене. Кулінари Білоцерківського професійного коледжу саме такі. До того ж залюбки діляться своїм досвідом.
У рамках місячника методичної роботи майстер виробничого навчання Галина Сливка підготувала і провела майстер-клас «Заварне тісто та вироби з нього».

Присутні дізналися про особливості приготування заварного тіста для випікання профітролів та еклерів, які є досить популярними серед любителів тістечок.
Заварне тісто не складне в приготуванні, але все ж вимагає дотримання деяких нюансів. Працювати з ним приємно, якщо дотримуватися рецепту. Це тісто вважається досить калорійним і недешевим, проте хоч зрідка побалувати себе такою смакотою можна.

Пухкі профітролі й ніжні еклери – прекрасне частування до чаю чи кави. Ці тістечка начиняють вареним згущеним молоком, заварним кремом чи навіть солоною начинкою, наприклад, крабовим салатом або паштетом – тоді виходить чудова солона закуска.
Дотримуймося рецептури та температурного режиму! Смачного!