Розмаїтий світ української кухні

Люди, які мають хист до приготування смачних, поживних та вишуканих наїдків, з давніх-давен користуються неабиякою повагою й авторитетом.
Кухар – одна з найпопулярніших та найшанованіших професій в Україні.
Українська національна кухня – це справжня скарбниця насолоди, самобутності, різноманітності й оригінальності поєднання смаків.
У перевагах нашої традиційної кухні вкотре переконалися педагоги та здобувачі освіти ЗП(ПТ)О «Білоцерківський професійний коледж» під час проведення тижня «Осінні барви кулінарії».
Заходи тривали з 23 вересня до 27 вересня 2024 року. Уже перший день розпочався з сюрпризу: до коледжу завітали цікаві й справді креативні гості, щиро зацікавлені у дослідженні, відродженні та популяризації гастрономічних особливостей України, Київщини та Білоцерківщини.

Кухар, дослідник традиційної української кухні Юрій Ковтуненко, поет, кореспондент ГО «Журналісти проти корупції» Василь Линчак, виконавчий директор Ліги підприємців Білоцерківщини, голова ГО «Спілка дрібних підприємців» Людмила Яценко, авторка оригінальних віршів про страви для майбутньої книги рецептів Олена Климчук цікаво розповіли про свою діяльність, спрямовану на відновлення й збереження традицій народного побуту та національної кухні українців, поділилися ідеями щодо реалізації масштабного соціального проєкту «Юр’ївський ярмарок», який сприятиме розвитку місцевого підприємництва та підвищить туристичну привабливість Білої Церкви.
Завершилася зустріч майстер-класом Юрія Ковтуненка з приготування паляничок із начинкою. Ця смачна страва готувалася нашвидкуруч і була дуже поширеною серед українців. Усі охочі могли доєднатися до випікання паляничок разом із Юрієм Петровичем.

Про те, як правильно нарізати овочі та фрукти для подачі, створювати оригінальні фруктові чи овочеві тарілки, майбутні кухарі групи № 116 дізналися на відкритому уроці, який підготував і провів майстер виробничого навчання Микола Присяжнюк.
Барвисті, яскраві тарілки, приготовані умілими руками, не лише милують око, а й збуджують бажання поласувати соковитими дарами щедрої української осені.
Недарма кажуть, що кулінарія – це мистецтво, а кожен кухар – митець.
Як не лити сльози, коли чистиш і нарізаєш цибулю? Як краще натирати твердий сир для страв? Як легко вимити ємність з вузьким горлом? Про це та багато іншого дізналися всі, хто був присутній на цікавій лекції «Кулінарні лайфхаки, які стануть у пригоді», яку підготували Світлана Зеленець та Галина Сливка.

У рамках тижня було проведено відкритий урок із предмета «Технологія приготування їжі з основами товарознавства» (викл. Світлана Зеленець) та урок-дискусію «Помилки офіціанта під час роботи» (викл. Микола Присяжнюк).
Також майбутні кулінари взяли участь у підготовці до обласного профорієнтаційного флешмобу «Профтехосвіта Київщини – освітній форпост у відбудові майбутнього України», присвяченого Дню профтехосвіти.
Дякуємо всім, хто долучився до підготовки та проведення заходів! Сподіваємося на подальшу співпрацю з Юрієм Ковтуненком та його колегами.